SAŁATKA MAKARONOWA z kurczakiem i serem żółtym

Dziś na szybko, bez zbędnych opisów przepis na sałatkę makaronową z kurczakiem i żółtym serem. Może przepis przyda Wam się na imprezę andrzejkową, święta lub sylwestra? bo nim się obejrzeć a będziemi mieli Boże Narodzenie. Swoją drogą już czekam na święta, uwielbiam! choinka, świeczki, kolędy i spotkania rodzinne:)

SAŁATKA MAKARONOWA z kurczakiem i serem żółtym

ZUPA KREM Z DYNI z sokiem pomarańczowym i prażonym słonecznikiem

zupa krem z dyni z sokiem pomarańczowym i prażonym słonecznikiem

po dłuuuugiej przerwie JESTEM:D

Ale nie próżnowałam:P w międzyczasie urodził się Tymuś- bezcenny i 100% pochłaniacz czasu:) Naprawdę to jakim skarbem jest dziecko rozumie się dopiero jak się je ma!:) jednak, ponieważ to nie blog o moim życiu, a o gotowaniu to wracam do tematu, bo pewnie mogłabym napisać wypracowanie:p

Jem praktycznie wszystko, z pominięciem tych najbardziej ciężkostrawnych (grzybki marynowane w occie muszą jeszcze niestety poczekać:/) i zrobiłam się Wielkim łasuchem, więc gubienie nadwyżki ciążowych kilogramów zajmie mi jeszcze trochę czasu:p

Dziś ZUPA KREM Z DYNI  z sokiem pomarańczowym i prażonym słonecznikiem. Naprawdę smaczna, dość pikantna z pomarańczowym posmakiem. Moje pierwsze doświadczenia kulinarne z dynią nie były najbardziej udane, bo używałam zbyt małej ilości przypraw, bez których dynia, moim zdaniem, jest po prostu mdła i nijaka. (niczym szpinak:p) Ostatnio dostaliśmy od teściów ekologiczną dynię z przydomowego ogródka i postanowiłam ją przetworzyć na zupę. Kolor nie do końca świadczy o dojrzałości, gdyż istnieje wiele odmian, od bladożółtej po ciemnopomarańczowe. Ponoć im bardziej pomarańczowa, tym więcej zawiera cennych dla zdrowia elementów i karotenu. Nasza była raczej blada, a koloru zupie dodały przyprawy:) Niebawem zapewne powtórzymy tą zupę, jest zdrowa, aromatyczna i wygląda przepięknie! zaś przygotowanie zajmuje niewiele czasu.

Wskazówka: 
Dojrzałą dynię łatwo poznać po głuchym odgłosie podczas pukania:)

Pestki warto zachować i wysuszyć- rozkładając cienką warstwą na gazecie w ciepłym miejscu (np nad kaloryferem lub na nasłonecznionym parapecie). To bardzo cenne źródło witamin!

ZUPA KREM Z DYNI  z sokiem pomarańczowym i prażonym słonecznikiem

SERNIK IDEALNY z truskawkami

sernik idealny z truskawkami

hmmmmm.... naprawdę idealny sernik: delikatny i kremowy. Dzięki długiemu pieczeniu w niskiej temperaturze nie ma szans aby się nie udał. Właściwie nie rośnie i nie opada:) Podajemy schłodzony w lodówce, najlepiej przez całą noc. Najsmaczniejszy ze świeżymi owocami, np. truskawkami, jagodami, borówkami czy czereśniami, ale świetnie pasują również np. brzoskwinie czy ananas z puszki. Przygotowanie wymaga naprawdę minimum wysiłku zaś sukces jest gwarantowany. Ten sernik to ciasto idealne dla początkujących! Nie posiada spodu, co nie oznacza, że nie można go dorobić, np z pokruszonych ciasteczek owsianych (przepis na nie TUTAJ)

Ponieważ mamy sezon truskawkowy, polecam wykorzystanie naszych truskaweczek, które teraz są naprawdę pyszne.

jeśli macie ochotę na bardziej skomplikowaną wersję tego sernika to znajdziecie go tu:

PRZEPIS NA SERNIK Z MUSEM MALINOWYM na czekoladowym spodzie

SERNIK IDEALNY z truskawkami

SAŁATKA Z KURCZAKIEM i prażonym słonecznikiem

sałatka z kurczakiem i prażonym słonecznikiem

Sałatka z kurczaka i prażonego słonecznika podpatrzona jakiś czas temu na urodzinach u sąsiadki. Prosta w przygotowaniu. Słonecznik nadaje jej bardzo ciekawego i charakterystycznego smaku. Świetna zarówno na imprezę, jak i wielkanocny stół. Polecam- u nas znika zawsze baaaardzo szybko:) W tym roku będzie gościć właśnie na śniadaniu wielkanocnym!

SAŁATKA Z KURCZAKIEM i prażonym słonecznikiem

ŻUREK staropolski- świąteczny:)

żurek staropolski

No dobra... koniec obijania:) Ponieważ jesteśmy w okresie przedświątecznym, dziś przepis na żurek staropolski, dla mnie typowo świąteczny: z mięsem, boczkiem i dwoma rodzajami kiełbasy. Taką wersję żurku gotuję czasem na zwykły obiad, zazwyczaj wtedy rezygnując już z 2 dania, bo zupa jest sycąca:)

Blog znowu troszkę zaniedbany i postaram się nadrobić w najbliższym czasie zaległości, pozostając w klimacie świąt na początku przyszłego tygodnia przepis na szynkę pieczoną oraz szarlotkę- zaglądajcie:)

ŻUREK staropolski- świąteczny:)

MAKARON PENNE z tuńczykiem w sosie pomidorowym

penne al tonno e pomodoro; makaron penne z tuńczykiem w sosie pomidorowym

Kolejny z przepisów na szybki, włoski makaron. Penne al tonno e pomodoro, czyli makaron penne z tuńczykiem w sosie pomidorowym. W tym przepisie użyłam passaty pomidorowej (Tesco, nam smakuje- to nic innego jak przetarta pasta z pomidorów, lekko przyprawiona) ale można ją oczywiście zastąpić pomidorami z puszki. Puszkę tuńczyka i pastę pomidorową zawsze mam w zapasie, przydaje się gdy nie mam czasu na przygotowanie czasochłonnego obiadu lub zjawiają się głodni goście, a ze składników w lodówce ciężko skomponować coś sensownego:) To oryginalny przepis, przywieziony ze słonecznej Toskanii- pozdrowienia dla Asi, Danilo i Oliwki!:*

PENNE z tuńczykiem w sosie pomidorowym

SURÓWKA Z RUKOLI z pomidorami, papryką i prażonym słonecznikiem

sałatka z rukolą, pomidorami, papryką i prażonym słonecznikiem

Surówki można zrobić na 1000 sposobów. Warto do tego wykorzystywać różne rodzaje sałat, np. rzymską, roszponkę, lodową, radicchio czy właśnie rukolę. Rukola jest lekko gorzkawa i wyrazista w smaku, niektórzy twierdzą, że ma posmak orzechowy. Warto łączyć ją z innymi rodzajami sałat dla załagodzenia smaku lub z neutralnymi warzywami, jak np. pomidor. Często uważana za sałatę, tak naprawdę należy do rodziny kapustowatych:) Jej pełna nazwa to rokietta siewna, bardzo popularna jest w kuchni śródziemnomorskiej. To bogate źródło witamin i wartości odżywczych, zwiększa odporność, ma działanie bakteriobójcze, chroni przed nowotworami a dodatkowo jest lekkostrawna i niskokaloryczna (ok. 20kcal na 100g). Zawiera również naturalny kwas foliowy i sporo żelaza, przez co polecam jej stosowanie przez kobiety w ciąży:) Poniższa surówka pasuje do właściwie każdego mięsa i do ryb.

SURÓWKA Z RUKOLI z pomidorami, papryką i prażonym słonecznikiem

BACI DI RICOTTA wg Nigelli czyli ekspresowe pączusie z serka ricotta

baci di ricotta wg Nigelli Lawson

Szybkie, wręcz ekspresowe, wymagające minimum wysiłku w przygotowaniu, czyli jak juz mnie znacie- coś co najbardziej lubię!:) Właściwie należy wszystko wymieszać, smażyć w głębokim tłuszczu i Baci di ricotta wg przepisu Nigelli Lawson gotowe. można powiedzieć, że to takie pączusie z serkiem ricotta. Miękkie i puszyste, dosłownie rozpływają się w ustach, przy tym wygodne w jedzeniu, bo małe- takie na 2 kęsy. Odrobinę zwiększyłam proporcje, bo oryginalny przepis bazował na 200g serka ricotta, a moje opakowanie miało 250g.
Pączki idealne na tłusty czwartek lub deser. Znikają mega szybko, więc i tak się cieszę, że udało mi się zrobić jakieś zdjęcie:D 

BACI DI RICOTTA czyli pączusie z serkiem ricotta

SURÓWKA z kiszonej kapusty

surówka z kapusty kiszonej

Surówka z kiszonej kapusty z jabłkiem i marchewką. Idealna do ryb, mięs smażonych i duszonych. Bardzo zdrowa! Kapusta kiszona zawiera spore ilości witamin: A, z grupy B, C, E oraz K. Dodatkowo jest bogata w związki cynku, manganu, wapnia, żelaza, potasu oraz siarki. Działa oczyszczająco na organizm, ponieważ zawiera dużo przeciwutleniaczy, poprawia system odpornościowy, przeciwdziała zaparciom, działa odmładzająco, wzmacnia mięśnie oraz obniża poziom cholesterolu. Jednym słowem naprawdę warto ją jeść!:) Należy tylko pamiętać aby wybierać kapustę kiszoną naturalnie w beczce lub garnku kamiennym.

SURÓWKA z kiszonej kapusty

NALEŚNIKI Z SEREM na słodko

naleśniki z serem

Naleśników ciąg dalszy:) Mając już usmażone naleśniki z przepisu podstawowego, czas na jakieś nadzienie, padło na klasyczne naleśniki z serem. I tu się okazuje, że z mężem lubimy różne wersje: ja na zimno, on na ciepło, ale różnica w przygotowaniu to tylko kilka minut.

Farsz z twarogu można przygotować w chwilę, a naleśniki podać jako danie główne, deser, czy śniadanie dla dzieci na słodko:) Sos jogurtowo- śmietanowy można zastąpić ulubionymi powidłami lub płynnym miodem.

NALEŚNIKI Z SEREM na słodko

NALEŚNIKI przepis podstawowy

naleśniki przepis podstawowy

Naleśniki. Klasyczne i bardzo uniwersalne danie. Lubią je chyba wszyscy:) Naleśniki po przygotowaniu wg tego przepisu można podawać na słodko, np z dżemem lub serem lub pikantnie, np. z serem i szynką, ze szpinakiem, czy też nadzieniem meksykańskim Tak przygotowane ciasto sprawia, że naleśniki są elastyczne, dzięki czemu łatwo je zwijać lub składać. Polecam:)

NALEŚNIKI przepis podstawowy

KRUPNIK

krupnik

Na mroźne dni nie ma nic lepszego niż rozgrzewająca, syta zupa. Krupnik z kaszą jęczmienną, gotowany na mięsie. Mniam!

Krupniku nie lubiłam właściwie od dziecka i zapewne wiele osób również źle go sobie kojarzy:) Tymczasem, odkryłam go na nowo, eliminując zieleninę, której rzeczywiście w zupach nie lubię. Prosty w przygotowaniu, aromatyczny, sycący i rozgrzewający. Okazuje się, że krupnik to naprawdę smaczna zupa. Jeśli również macie złe skojarzenia, polecam wypróbowanie tego przepisu.

KRUPNIK- prosty przepis