MAKARON PENNE z tuńczykiem w sosie pomidorowym

penne al tonno e pomodoro; makaron penne z tuńczykiem w sosie pomidorowym

Kolejny z przepisów na szybki, włoski makaron. Penne al tonno e pomodoro, czyli makaron penne z tuńczykiem w sosie pomidorowym. W tym przepisie użyłam passaty pomidorowej (Tesco, nam smakuje- to nic innego jak przetarta pasta z pomidorów, lekko przyprawiona) ale można ją oczywiście zastąpić pomidorami z puszki. Puszkę tuńczyka i pastę pomidorową zawsze mam w zapasie, przydaje się gdy nie mam czasu na przygotowanie czasochłonnego obiadu lub zjawiają się głodni goście, a ze składników w lodówce ciężko skomponować coś sensownego:) To oryginalny przepis, przywieziony ze słonecznej Toskanii- pozdrowienia dla Asi, Danilo i Oliwki!:*

PENNE z tuńczykiem w sosie pomidorowym

Składniki (2-3 porcje):

• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym lub oliwie
• 1/2 cebuli
• 1/3 butelki passaty pomidorowej
• 1 ząbek czosnku
• 1/3 łyżeczki papryki mielonej
• olej
• sól, pieprz, szczypta cukru
• 2 łyżki tartego parmezanu/ grana padano
• 200-250g makaronu penne

Przygotowanie:

Makaron ugotować al'dente w osolonej wodzie.

Na patelni rozgrzać olej. Cebulę pokroić w drobną kostkę, zeszklić na oliwie, ok 2min. Dodać czosnek obrany i przeciśnięty przez praskę oraz passatę pomidorową. Posolić, popieprzyć, dodać paprykę i dusić ok 5-7min. Ewentualnie dodać szczyptę cukru dla przełamiania smaku. Dorzucić tuńczyka osączonego z zalewy i rozdrobnionego (jeśli sos jest zbyt gęsty można dodać odrobinę wody lub zalewę z tuńczyka). Dodać makaron i dokładnie wymieszać. Podawać gorące, posypane serem.

SMACZNEGO!