JAJKA FASZEROWANE pieczarkami

jajka faszerowane pieczarkami

Jajka faszerowane to u nas obowiązkowe danie na wielkanocnym śniadaniu. Poniżej przepis na klasyczne jajka faszerowane pieczarkami. Rzeżucha stanowi nie tylko dodatek dekoracyjny ale nadaje również charakterystycznego, świątecznego smaku.

JAJKA FASZEROWANE pieczarkami

CORDON BLEU po hiszpańsku czyli roladki z kurczaka z salami w kukurydzianej panierce

Pamiętacie akcję Lidla Pascal kontra Okrasa? to jeden z ich przepisów, trochę zmodyfikowany produktowo:) Potrawa wygląda moim zdaniem rewelacyjnie i tak samo smakuje. Mięso, mimo pieczenia w piekarniku jest soczyste, a panierka chrupiąca:) z przygotowaniem troszkę trzeba się "pobawić" ale naprawdę warto. W oryginale użyty był ser Manchego i hiszpańskie chorizo, zastąpiłam je bardziej dostępnymi składnikami:p Uważam, że to świetne danie na świąteczny stół lub rodzinny obiad. Ja wykorzystałam ten przepis m.in. w ubiegłym roku na wielkanocny obiad. Podawałam z surówką z rukoli (przepis) wymieszanej z roszponką i bez papryki, kluskami śląskimi oraz sosem pieczarkowym (przepis poniżej). Jako dodatki można również użyć: pieczone ziemniaki, kopytka, frytki.

Składniki (na 8 sztuk):

• 8 pojedynczych filetów z kurczaka
• 300g sera Kolumb
• 32- 48 plastrów salami paprykowego (po 4-6 na filet, zależnie od wielkości)
• 100g masła
• 300g płatków kukurydzianych
• sól, pieprz

Sos pieczarkowy:

• 500g pieczarek
• ok 3/4 szkl białego wytrawnego wina
• 250ml śmietany 30%
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki curry
• oliwa
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Ser obrać ze skórki i pokroić na plastry grubości ok 5mm. Filety umyć, osuszyć i rozbić cienko (najlepiej robić to wkładając pierś pomiędzy 2 płaty folii- nie będzie pryskało nam po kuchni:) na kształt prostokątów, oprószyć solą i pieprzem z obu stron. Każdy ułożyć na płacie folii spożywczej, na filecie ułożyć 4-6 plastrów salami oraz po 2-3 plastry sera. Przy pomocy folii zwinąć w roladkę (tak przygotowane roladki można przechować w lodówce do następnego dnia). Płatki rozdrobnić tak aby kawałki były jeszcze widoczne i wysypać na płaski duży talerz. Masło roztopić. Roladkę przekładać na talerz z płatkami, smarować pędzelkiem stopniowo obtaczając w płatkach aż do pokrycia całości. Piec 25-30min w piekarniku nagrzanym do 200^oC (góra-dół). 
Sos: Na patelni rozgrzać oliwę, dodać pieczarki pokrojone w półplasterki, przyprawić solą, pieprzem, częścią curry i smażyć do czasu aż pieczarki puszcza wodę. Dodać wino, śmietanę i dusić do momentu zredukowania sosu. Doprawić do smaku solą, pieprzem i ewentualnie curry.
Na talerze wykładać ciepły sos, na nim ułożyć przecięte na pół, najlepiej po skosie roladki, dołożyć dodatki i podawać:)

SMACZNEGO!

SAŁATKA warstwowa z szynką, ananasem i porem

sałatka warstwowa z szynką, ananasem i porem

Ta warstwowa sałatka z szynką, ananasem i porem wygląda pięknie i świetnie smakuje:) zgadzacie się ze mną? Trochę na słodko dzięki anansowi i kukurydzy, trochę na wytrawnie za zasługą pora i selera. Bardzo pasuje zarówno na świąteczny wielkanocny lub bożonarodzeniowy stół, jak i na imprezę, sylwestra, andrzejki, imieniny itp. Zawsze robiłam ją w postaci mieszanej, a warstwy podpatrzyłam na blogu Prawo do gotowania z pasją. Sałatka jest szybka do przygotowania a ponieważ zbliża się Wielkanoc polecam zrobienie takiej właśnie sałatki. Szynkę można zastąpić np wędzonym kurczakiem, który również będzie się świetnie komponował z całością:)

SAŁATKA warstwowa z szynką, ananasem i porem

ZAPIEKANKA KALAFIOROWA z płatkami migdałowymi

Zapiekanka makaronowa z kalafiorem i płatkami migdałowymi

Mamy w rodzinie wegetariankę, która była u nas ostatnio na kolacji. Zależało mi aby zrobić coś szybkiego (przy małej Poli nie da się na razie spędzać w kuchni zbyt dużo czasu:/), wege oraz aby tym razem nie zawierało pieczarek ani szpinaku, których używam zazwyczaj. Poszukując inspiracji przypomniało mi się, że kiedyś z sąsiadką, gotując wspólnie obiad, robiłyśmy zapiekankę makaronową z kalafiorem. Wyszła nam bardzo smacznie i postanowiłam odtworzyć przepis. Smakowało, przynajmniej tak twierdzili goście:p

ZAPIEKANKA KALAFIOROWA z płatkami migdałowymi

SAŁATKA WIELKANOCNA, czyli sałatka wiosenna zwana serową:)

Dziś sałatka nazywana przeze mnie wiosenną, przez ciocię serową a przez mamę wielkanocną:) Lekka dzięki świeżemu ogórkowi i rzodkiewce, szybka do zrobienia i bardzo smaczna. Świetna jako urozmaicenie na świątecznym stole, czy na codzienne śniadanie. Przepis podpatrzony u cioci Gosi- moc pozdrowień:*

SAŁATKA WIELKANOCNA, czyli sałatka wiosenna zwana serową:)

MAKARON z tuńczykiem w sosie śmietanowym

makaron z tuńczykiem w sosie śmietanowym

Makaron z tuńczykiem w sosie śmietanowym to kolejny z przepisów na obiad w 15 minut:) Proste, SZYBKIE i tanie danie, przede wszystkim bardzo smaczne. Uważam, że puszkę tuńczyka i paczkę makaronu zawsze warto mieć w zapasie.
Pamiętacie przepis na makaron penne z tuńczykiem w sosie pomidorowym? (przepis TUTAJ) Jeśli Wam smakował, wypróbujcie również ten przepis. Mi ciężko jednoznacznie wskazać faworyta:)

MAKARON z tuńczykiem w sosie śmietanowym

SAŁATKA ze świeżego szpinaku z suszonymi pomidorami i fetą

sałatka ze świeżego szpinaku z suszonymi pomidorami i fetą

Witajcie w Nowym Roku:)
Kolejna, bardzo szybka do przygotowania sałatka. Do tego baaaardzo zdrowa: szpinak, ziarna słonecznika, miód, czosnek. Gdy spróbowałam jej po raz pierwszy u znajomych, byłam bardzo zaskoczona, że coś ze świeżym szpinakiem może być tak pyszne:) Sandra, Robert- moc pozdrowień:) Polecam ten przepis! Sałatkę podajemy ze świeżą, chrupiącą bagietką. Teraz pomyślałam jeszcze, że dobrze pasowałyby do niej grzanki zrobione z białego pieczywa i dodane do środka... przetestuję następnym razem:) 

Kilka słów o samym szpinaku: nie dość, że jest niskokaloryczny to jeszcze ciężko krótko wymienić jego zalety zdrowotne. Jest bogaty w żelazo, potas, magnes, kwas foliowy (polecany kobietom w ciąży). Chroni przed miażdżycą, ma działanie antynowotworowe, obniżające cholesterol i nadciśnienie. Opóźnia procesy starzenia, reguluje pracę serca i przyspiesza metabolizm. Jeśli macie z nim złe skojarzenia z dzieciństwa- dajcie mu drugą szansę, bo warto!

SAŁATKA ze świeżego szpinaku z suszonymi pomidorami i fetą

PRZEKĄSKI NA IMPREZĘ- deska wędlin i serów

Tak na szybko, bo przeglądając zdjęcia znalazłam powyższe:) Pozostając w temacie jutrzejszego Sylwestra oraz imprez wszelakich proponuję przygotowanie tzw. deski wędlin i serów. Zaletą jest szybkość przygotowania oraz fakt, że właściwie każdy znajdzie coś dla siebie:) Układamy na niej dowolne ulubione sery oraz różne wędliny, przybieramy czymś zielonym, np. sałatą czy oliwkami lub świetnie komponującymi się owocami: melonem, arbuzem czy winogronami. U nas deska za każdym razem wygląda inaczej w zależności od tego co akurat mamy dostępne. świetnie pasują również inne sery, np kolumb, kozi, wszystkie rodzaje oscypków:)

Składniki:

• kabanosy 
• salami np. paprykowe
• szynka parmeńska
• ser żółty emmentaler
• ser żółty królewski
• brie
• lazur
• coś do przybrania, np. roszponka

Przygotowanie:

Wszystko należy jakoś ładnie ułożyć i już:) Kompozycję dobieramy w zależności od kształtu deski, część wędlin można zrolować, kabanosy pociąć na kawałki, sery typu brie lub lazur w paski (jeśli mamy camembert polecam trójkąciki w które wbijamy wykałaczki). Jeśli część serów zostawiamy w kawałku pamiętajcie aby na desce położyć również nóż którym goście będą mogli sami je ciąć.

Całość ozdabiamy sałatą (u mnie roszponka). Jeśli mamy miejsce na desce można postawić również miseczkę z oliwkami lub melonem pociętym w kawałki.

UWAGI: do takiej deski polecam podać czerwone wino oraz oliwki w ziołach i czosnku (przepis na nie TUTAJ)

SMACZNEGO!

MUSZLE MAKARONOWE faszerowane serkiem i suszonymi pomidorami

muszle faszerowane suszonymi pomidorami i serkiem

Szybka i świetna przekąska na imprezę, np sylwestra czy andrzejki. Doskonale sprawdzi się również jako urozmaicenie na wielkanocnym stole. Bardzo szybka do przygotowania i dość efektownie wyglądająca. Muszle faszerowane serkiem i suszonymi pomidorami na zimno można układać na zwykłym talerzu lub np takim z wgłębieniami na jajka faszerowane.

Składniki:

• 20 szt makaronu muszle conchiglioni
• 150g serka śmietankowego kanapkowego (1 opakowanie)
• 1/2 słoika suszonych pomidorów w zalewie
• 2 jajka na twardo
• sól, pieprz
• szczypiorek

Przygotowanie:

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, wystudzić. Jajka zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, dodać pokrojone dość drobno suszone pomidory, serek oraz posiekany szczypiorek (część odłożyć do dekoracji) doprawić solą i pieprzem- dokładnie wymieszać. Muszelki nadziewać powstała pastą i posypać po wierzchu pozostałym szczypiorkiem.
UWAGI: polecam wypróbowanie przepisu z innymi smakami serków, np chrzanowym lub ziołowym. Dla podkręcenia smaku można dodać również np łyżkę majonezu.

SMACZNEGO!

przepis bierze udział w akcji:

SZARLOTKA sypana- ekspresowa bez zagniatania ciasta

Szarlotka sypana z kaszą manną. Ciasto ekspresowe, bez zagniatania, do przygotowania w 15 minut (+ czas pieczenia). Uwielbiam takie przepisy! ten "pożyczony" od Kasi (dzięki:), jak się okazuje był w rodzinie od jakichś 30 lat:p Mamo- chyba muszę przewertować Twój zeszyt z przepisami!! ciekawe jakie jeszcze pyszne i błyskawiczne przepisy kryje?

Naprawdę polecam ten przepis, ciężko o prostszy i szybszy! Zero zagniatania ciasta, zero wałkowania, zero przesmażania jabłek. Czego chcieć więcej?:) A sama szarlotka sypana jak najbardziej godna jest postawienia na świątecznym stole.

SZARLOTKA sypana- ekspresowa bez zagniatania ciasta