KAWA MROŻONA: przepis na mrożone caffe latte

kawa mrożona: mrożone caffe latte

to lato jest baaaardzo upalne i słoneczne! to super i oczywiście nie to, żebym narzekała:) stanowczo wolę słoneczne upały, wygrzewanie się w słońcu i ciepełko:D aczkolwiek pogoda trochę daje nam ostatnio popalić i ciężko wytrwać. Proponuję coś pysznego na ochłodę: kawa mrożona, a właściwie to mrożone caffe latte. Szybkie, zimniutkie i pyszne. Jeśli nie macie pod ręką shakera, nic straconego- można użyć zwykłego słoika z pokrywką:) ten przepis na kawę mrożoną wymyśliłam kiedyś na wakacjach używając właśnie słoika. Baaaardzo polecam!!!

Mniam, zaraz chyba zrobię sobie jeszcze jedno:D!

KAWA MROŻONA: mrożone caffe latte

FASOLKA SZPARAGOWA- jak ją ugotować?

Jak ugotować fasolkę szparagową? Nic skomplikowanego:) Zielona fasolka szparagowa to świetny dodatek do mięs: np. piersi kurczaka, schabowych, czy duszonej karkówki, ryb, jak również jako samodzielny obiad na szybko (podana z zasmażaną bułką tartą i masłem, bądź niewielką ilością przysmażonego boczku). Fasolka jest bogata w wartości odżywcze: zawiera dużo błonnika, żelazo, magnez, potas oraz spore ilości kwasu foliowego. Witaminę C, A oraz B, ma stosunkowo niewiele kalorii: 27 na 100g.
U mnie dziś w połączeniu z kotletem schabowym saute i ziemniakami.

FASOLKA SZPARAGOWA- jak ją ugotować?

CIASTO FRANCUSKIE z brzoskwiniami

ciasto francuskie z brzoskwiniami

Kolejny banalny i świetny przepis na ciasto francuskie na słodko, tym razem z brzoskwiniami. Te podłużne tarty wyglądają bardzo elegancko, a przygotowanie ich zajmuje dosłownie kilka minut.

CIASTO FRANCUSKIE z brzoskwiniami

CIASTO czekoladowe z jagodami i serkiem mascarpone

ciasto czekoladowe z jagodami i serkiem mascarpone

jestem:) ponad tydzień się urlopowałam, stąd przerwa, ale postaram się szybko nadrobić zaległości:) dziś przepis na ciasto, a właściwie biszkopt czekoladowy (bez mąki!) z kremem z serka mascarpone i jagodami.

To ciasto w ubiegłym tygodniu było tortem na urodziny mojej mamy (jeszcze raz WSZYSTKIEGO NAJ , NAJ, NAJ DOROTKO!:*) Uważam, że idealnym na upalne dni. Zainspirował mnie przepis znaleziony tutaj, ale wprowadziłam modyfikację i zrobiłam krem wg własnego, sprawdzonego już przepisu (tego, którego używałam już przy tych babeczkach lub do tarty tylko w podwójnej objętości). Dodatkowo w oryginalnym przepisie należało wyłożyć całą formę papierem. Polecam wyłożenie tylko spodu, bo ponieważ to biszkopt bez mąki- opada o ponad połowę:) i ja, nie posiadając innej formy niż tortownica w której piekłam biszkopt, w niej również robiłam całe ciasto (we wspomnianym przepisie trzeba mieć 2 formy) Ogólnie wyszło naprawdę super ciasto i w smaku i w wyglądzie:D

Jagody można oczywiście zastąpić dowolnymi owocami: malinami, borówkami, brzoskwiniami czy np. porzeczką.

Wskazówka: 0,5l jagód waży ok. 300g, to może być mylne, bo w przepisach raz podawana jest objętość a raz waga:)

CIASTO czekoladowe z jagodami i serkiem mascarpone

TOST z mozzarellą i pomidorem

Czasem stanowczo nie chce mi się zbytnio wysilać:) Zresztą pewnie już zauważyliście, że moja kuchnia właściwie bazuje na potrawach powstających w pół godziny. Tym razem szybkie śniadanie (może być też kolacja) na ciepło. Zapiekana bagietka z mozzarellą,  pomidorem i bazylią. Pyszna prostota!

TOST z mozzarellą i pomidorem

TARTA z serkiem mascarpone i owocami

Dziś obiecany ostatnio przepis na tartę z serkiem mascarpone, bitą śmietaną i truskawkami. bądź innymi owocami- można dodać co tylko lubicie. Powstaje bardzo szybko i smakuje wyśmienicie. To właściwie taki inny kształt moich babeczek z mascarpone i truskawkami. Jeśli nie używaliście jeszcze mascarpone do kremów- namawiam- spróbujcie!

TARTA z serkiem mascarpone i owocami

PALMIERY czyli banalne ciasteczka z ciasta francuskiego

palmiery, czyli ciasteczka z ciasta francuskiego

Mam trochę zaległych potraw do opublikowania... W ubiegłym tygodniu mieliśmy gości na popołudniowej kawie, a ponieważ nie miałam czasu przygotować nic dzień wcześniej, musiało to być coś naprawdę szybkiego. W planach miałam tartę z serkiem mascarpone (obiecuję przepis "na dniach") ale doszłam do wniosku, że przydałoby się coś jeszcze. Przypomniał mi się przepis na ciasto francuskie typowo na słodko. Banalne, szybkie i smaczne ciastka z ciasta francuskiego. Oglądałam kiedyś program Marthy Steward pt. " Martha gotuje" w którym robiła różne rzeczy z ciasta m.in. palmiery. Nie używała co prawda roztrzepanego jajka, ale ponieważ nie miałam czasu na dłuższe chłodzenie ciasta po przygotowaniu stwierdziłam, że nie zaszkodzi i powinno nadać ładnego złotego koloru:) W zależności od potrzeb można uformować z nich ósemki (np. na 8 urodziny) lub serduszka (np. dla ukochanej osoby).
Zaś wracając do Marthy, niewiele osób wie, że ta ikona amerykańskich gospodyń z pochodzenia jest polką a jej dziadkowie byli polakami w 3/4. Naprawdę nazywa się Martha Helena Kostyra Stewart. Dziś ma 72 lata i jest 1 z 3 (obok Hilary Clinton i Oprah Winfrey) najbardziej rozpoznawalnych kobiet w Ameryce. Jej programy emitowane są w tysiącach telewizji na świecie i cieszą się ogromną popularnością. Wyszła za mąż w wieku lat 20, przez 5 lat pracowała jako makler giełdowy. Ukończyła studia w zakresie historii i historii sztuki. Swoją pierwszą firmę (kateringową zresztą) założyła wraz z przyjaciółką, mając lat 35, a ich pierwsze duże zamówienie było klapą:) Miała w życiu wiele szczęścia, poznając wpływowych ludzi, a przełomem w jej karierze było wydanie w 82r. książki "Entertaining" czyli "Sztuka przyjmowania gości", która w bardzo szybkim czasie stała się najbardziej popularną książką kucharską w USA. Później jej kariera potoczyła się ekspresowo, programy, magazyny, audycje radiowe. Zarobiła miliardy dolarów sprzedając nietypowy produkt, jakim jest jej styl życia. Miała również w życiu mniej przyjemne chwile, jak rozwód oraz pobyt w więzieniu. W 2004 roku spędziła 5 miesięcy w więzieniu, a później 5 miesięcy w areszcie domowym, jako karę za utrudnianie śledztwa w procesie, jaki toczył się wobec niej o transakcję papierami wartościowymi z wykorzystaniem poufnych informacji. Zarzuty zostały wycofane z braku dowodów. Trochę się rozpisałam:) ale jak tak sobie o niej dzisiaj poczytałam, to jej życie pokazuje, że chcąc, (nawet, jak w jej przypadku będąc kobietą z ubogiego domu) można zrobić karierę, która mocno rozpoczyna się po 40. A do przeczytania o niej czegoś więcej, skłoniła mnie pierwsza informacja jaką zobaczyłam: urodzona 3 sierpnia- czyli tak jak ja:)

PALMIERY czyli banalne ciasteczka z ciasta francuskiego

PLACUSZKI z serka ricotta z musem truskawkowym

placuszki z serka ricotta z musem truskawkowym

Kupiłam ostatnio serek ricotta i tak jakoś zaginął w lodówce:p dziś się odnalazł, dlatego powstały placuszki z serka ricotta z musem malinowym. Puszyste, mięciutkie i naprawdę ciężko się im oprzeć, czego dowodem jest mąż:) Znikały naprawdę w błyskawicznym tempie. Inspiracją był oryginalny przepis Nigelli Lawson. Bardzo lubię jej niektóre przepisy, a jeszcze bardziej lubię oglądać jej programy. Postanowiłam podać je z musem truskawkowym, a do ciasta dodałam 2 łyżeczki cukru pudru i uważam, że to był dobry pomysł:)

PLACUSZKI z serka ricotta z musem truskawkowym

MUS TRUSKAWKOWY

mus truskawkowy

Mus truskawkowy, banalny i pyszny. Zrobiłam placuszki z serka ricotta (przepis znajdziecie tutaj) i nie znalazłam w domu dżemu, a że w lodówce miałam truskawki stwierdziłam, że zrobię mus. 5min roboty a ile radości z jedzenia:) 

PRZEPIS NA MUS TRUSKAWKOWY

CAPRESE czyli pomidory z mozzarellą

Sałatka caprese, czyli pomidory z mozzarellą

Zwykle w naszej lodówce można znaleźć kulkę mozzarelli (zwykle z Lidla- polecam, jest soczysta i smaczna). Przydaje się do wielu różnych kombinacji, a my lubimy ją również samodzielnie:) lub z lampką wina. Włoska sałatka caprese, tym razem nieco zmodyfikowana przez posiekanie bazylii i wymieszanie z oliwą i ziołami prowansalskimi. Mocno aromatyczna, a że pomidory nareszcie są pomidorowe:) pyszna! świetna na przystawkę i lekkie śniadanie.

SAŁATKA CAPRESE czyli pomidory z mozzarellą