PLACUSZKI z serka ricotta z musem truskawkowym

placuszki z serka ricotta z musem truskawkowym

Kupiłam ostatnio serek ricotta i tak jakoś zaginął w lodówce:p dziś się odnalazł, dlatego powstały placuszki z serka ricotta z musem malinowym. Puszyste, mięciutkie i naprawdę ciężko się im oprzeć, czego dowodem jest mąż:) Znikały naprawdę w błyskawicznym tempie. Inspiracją był oryginalny przepis Nigelli Lawson. Bardzo lubię jej niektóre przepisy, a jeszcze bardziej lubię oglądać jej programy. Postanowiłam podać je z musem truskawkowym, a do ciasta dodałam 2 łyżeczki cukru pudru i uważam, że to był dobry pomysł:)

PLACUSZKI z serka ricotta z musem truskawkowym

Składniki (no około 12-15 placuszków):

• 250g serka ricotta (opakowanie)
• 100g mąki
• 125ml mleka 1,5%
• 2 jajka rozm. L
• 2 łyżeczki cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• olej do smażenia

Składniki na mus:

• 200g truskawek
• 5 łyżeczek cukru pudru

Przygotowanie:

Przygotować mus truskawkowy- przepis znajdziecie TUTAJ

Serek przełożyć do miski, dodać mąkę, proszek, cukier i mleko- dokładnie wymieszać. Białka oddzielić od żółtek i ubić ze szczypta soli na sztywna pianę. Żółtka dodać do serka, wymieszać. Delikatnie połączyć pianę z resztą. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju. Nakładać placuszki łyżką w proporcji ok 1,5-2 łyżki na placek. Smażyć ok 2 min i przełożyć na 2 str i również smażyć 2min. Odkładać do garnka z pokrywką do czasu usmażenia wszystkich placuszków. Podawać ciepłe (zimne pewnie też są dobre ale nie doczekały:p), posypane cukrem pudrem i polane musem malinowym.

SMACZNEGO!