PENNE Z KURCZAKIEM I BROKUŁAMI w sosie serowym z oscypka

penne z kurczakiem i brokułami w serowym sosie z oscypka

Jak już pisałam, uwielbiam makarony:) co chyba zresztą widać na tym blogu. Mama przywiozła mi z gór oscypka wędzonego na kanapki, ale był zbyt słony aby jeść z nim kanapki i postanowiłam spożytkować go w inny sposób. Włączyłam inwencję twórczą i szczerze mówiąc był to strzał w dziesiątkę. Penne z kurczakiem i brokułami w sosie serowym z oscypka, parmezanu i śmietany. Palce lizać!

PENNE Z KURCZAKIEM I BROKUŁAMI w sosie serowym z oscypka

Składniki:

• 250g piersi kurczaka (2szt)
• 1/2 brokuła
• 70g oscypka wędzonego mokrego (takiego na kanapki)
• 40g sera grana padano
• 125g serka śmietankowego (np. Włoszczowa)
• 3 łyżki śmietany
• 100ml wody
• 1 łyżeczka oleju
• 1 płaska łyżeczka przyprawy do kurczaka
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Filety umyć, pokroić na kawałki, dodać olej i przyprawy. Soli używać ostrożnie, bo sery są słone- lepiej doprawić na koniec. Wymieszać (jeśli mamy czas zamarynować wcześniej). Brokuła umyć, podzielić na małe różyczki, obgotować we wrzącej, osolonej wodzie kilka minut- na pół twardo. Oscypka zetrzeć na tarce o grubych oczkach, grana padano na drobnych. Kurczaka smażyć na rozgrzanej patelni 5 minut, podlać wodą. dodać starte sery oraz serek kanapkowy. Smażyć chwilę aż wszystko się połączy. Śmietanę rozrobić w kubku z sosem i wlać na patelnię. Zagotować. W razie potrzeby podlać jeszcze wodą i dosolić. Wykładać na gorący makaron i posypać brokułami. Mniam:)

SMACZNEGO!