MAKARON Z POMIDORAMI SUSZONYMI i oscypkiem

Dzisiaj przepis wymyślony na szybko ze składników dostępnych w lodówce:) naprawdę fajny sposób na makaron z wykorzystaniem oscypka i pomidorów suszonych. Przypuszczam, że na zimno, w formie sałatki również byłoby to smaczne danie- nie zdążyłam spróbować:p

MAKARON Z POMIDORAMI SUSZONYMI i oscypkiem

Składniki:

• 300g makaronu rurki
• 1 mała cukinia
• 1/2 słoiczka suszonych pomidorów
• 150g oscypka 
• 1 mała cebula
• 2 łyżeczki śmietany 18%
• 3 łyżeczki oleju z pomidorów
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Oscypka zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Cukinię umyć i pokroić w wzdłuż na ćwiartki i w plasterki. Pomidory pokroić na cienkie paski. Olej rozgrzać na patelni, przesmażyć cukinię i cebulę ok 5min. Dodać pomidory i smażyć jeszcze 2min. Dorzucić oscypka i makaron, dokładnie wymieszać, posolić i popieprzyć do smaku- smażyć jeszcze chwilę często mieszając, aż ser się trochę rozpuści. Podawać z kleksem śmietany.

SMACZNEGO!