SAŁATKA MAKARONOWA z kurczakiem i suszonymi pomidorami

Nie ma to jak babski wieczór:D z lampką wina (no dobra... nie jedną:p) i sałatką. Tą sałatkę jadłam po raz pierwszy, nie tak dawno u Oli i postanowiłam odtworzyć przepis, a spotkanie w babskim gronie było świetnym pretekstem. Ze względu na prostotę, szybkość wykonania, a przede wszystkim smak- sałatka makaronowa z kurczakiem i suszonymi pomidorami wchodzi na stałe do mojego menu:) polecam wszystkim chcącym trochę urozmaicić swój sałatkowy wachlarz. Nawet Magda, nie lubiąca oliwek, stwierdziła, że jest zaje.....:)

SAŁATKA MAKARONOWA z kurczakiem i suszonymi pomidorami

Składniki:

• 400g makaronu kokardki
• 350g filetów z kurczaka
• 1/2 słoika suszonych pomidorów
• 75g oliwek zielonych (opakowanie 200g)
• 2 garście ziaren słonecznika
• 2-3 łyżki oliwy z pomidorów
• 1/2 pęczka dymki
• 3/4 łyżeczki przyprawy gyros
• pieprz

Przygotowanie:

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, odcedzić, przelać zimną wodą, zostawić do ostygnięcia. Filety opłukać, wysuszyć, pokroić w kostkę, oprószyć pieprzem oraz przyprawą do gyrosa, wymieszać z łyżeczką oliwy z pomidorów- odstawić na chwilę. Na suchej patelni podprażyć słonecznik przez ok 5min od czasu do czasu mieszając aby nie dopuścić do przypalenia. Odstawić do wystygnięcia. Na rozgrzaną patelnię wyłożyć kurczaka i smażyć przez ok 5min, Również odstawić do wystygnięcia. Oliwki odsączyć z zalewy, pokroić w krążki. Pomidory pokroić na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki wymieszać, dodać oliwę z pomidorów. Posypać posiekaną dymką.

SMACZNEGO!