KURCZAK PIECZONY

KURCZAK PIECZONY

Kurczak pieczony kojarzy mi się z dzieciństwa właśnie z obiadami niedzielnymi. Marynowany dzień wcześniej, podawany z tłuczonymi ziemniakami i sałatką zaraz po rosole:) Obecnie, mimo że przepisy ewoluują ten kurczak pieczony pozostaje dokładnie taki, jak ten sprzed lat- mięso kruche i soczyste, zaś po mieszkaniu roztacza się smakowity zapach. Jedynym unowocześnieniem, pomysłu mojego męża, jest wprowadzenie ostrej papryki i sosu sojowego, dzięki czemu mięso jest bardziej wyraziste w smaku. Polecam wypróbowanie tego przepisu, bo mimo, że trzeba trochę „nadzorować” proces pieczenia- naprawdę warto.

KURCZAK PIECZONY

Składniki:

• kurczak ok 2kg 
• 2 cebule 
• papryka ostra 2 łyżeczki 
• sos sojowy 1,5 łyżeczki 
• olej 3 łyżki 
• rozmaryn 2 łyżeczki 
• przyprawa do kurczaka 2 łyżeczki 
• czosnek 2 ząbki 
• masło 30g

Przygotowanie: łącznie 20min

Pieczenie:  łącznie 105min

Przygotowanie:

Kurczaka dokładnie wymyć, osuszyć ręcznikiem papierowym.  W miseczce wymieszać olej z przyprawami.  Natrzeć kurczaka, ułożyć w naczyniu do zapiekania piersią do góry- wstawić na noc do lodówki (jeśli nie mamy tyle czasu dobrze, aby choć trochę posiedział w marynacie). Kurczaka wyjąć z lodówki, nasmarować z obu stron masłem (wyjąć wcześniej aby było miękkie) i nadziać całymi obranymi cebulami. Nogi związać sznurkiem (jeśli nie mamy w domu sznurka- nie ma problemu- co  zresztą widać na zdjęciach:)). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190^oC (termoobieg).  Piec 30min, przewrócić na 2 stronę- piec 30min, znowu obrócić- piec 45min (z tego ostatnie 10min 180^oC opiekanie góra-dół). Podczas pieczenia, w czasie każdej części raz podlać wytwarzającym się sosem. Wyjąć z piekarnika, dać mięsu odpocząć 10-15min.

SMACZNEGO!

Kurczak Pieczony