MUFFINKI z malinami

muffinki z malinami

Bardzo lubię spotkania rodzinne, zwłaszcza te na łonie przyrody:) Wczoraj byłam na urodzinach "mojego" 3-letniego już Kubusia (:*), a ponieważ spotkanie było tortowo- kawowo- ogrodowe, przygotowałam na szybko muffinki z malinami.
Muffinki- chyba nie ma szybszych babeczek, potrzebne tylko 2 miski, kubek do odmierzania, kilka składników, które zazwyczaj są dostępne w domu, forma do muffinek, no i piekarnik oczywiście:) Maliny można zastąpić innymi owocami, np. jagodami, borówkami, porzeczką czerwoną, należy tylko pamiętać aby przy użyciu kwaśnych owoców dodać trochę więcej cukru. Polecam ten przepis zabieganym, lub osobom, które zaczynają własnie swoje eksperymenty w kuchni. Te muffinki wręcz nie mogą się nie udać:)!

MUFFINKI z malinami

Składniki (na ok 12-15 muffinek):
Składniki suche:

• 300g mąki (2 szkl)
• 130g cukru (0,5 szkl)
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Składniki mokre:

• 125 ml mleka (0,5 szkl)
• 100g stopionego masła/ margaryny (0,5 kostki)
• 2 jajka

Dodatki:

• 250g malin (pojemniczek)
• cukier puder

Przygotowanie:

Mąkę przesiać przez sitko i składniki suche wymieszać w misce, mokre w drugiej misce. Zawartości obu misek połączyć i dokładnie wymieszać. Dodać maliny (kilka odłożyć) i delikatnie wymieszać. Do formy na muffinki włożyć papilotki (jeśli nie mamy papilotek wysmarować je margaryną lub olejem i po upieczeniu zostawić do wystygnięcia w formie, lub użyć silikonowych foremek) i nakładać do mniej więcej 3/4 wysokości. Wcisnąć jeszcze na wierzch odłożone maliny. Piec 25 min w piekarniku nagrzanym do 180^oC (termoobieg, lub 30 min góra-dół). Wystudzić na kratce i posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO!