PLACUSZKI z serka ricotta z musem truskawkowym

placuszki z serka ricotta z musem truskawkowym

Kupiłam ostatnio serek ricotta i tak jakoś zaginął w lodówce:p dziś się odnalazł, dlatego powstały placuszki z serka ricotta z musem malinowym. Puszyste, mięciutkie i naprawdę ciężko się im oprzeć, czego dowodem jest mąż:) Znikały naprawdę w błyskawicznym tempie. Inspiracją był oryginalny przepis Nigelli Lawson. Bardzo lubię jej niektóre przepisy, a jeszcze bardziej lubię oglądać jej programy. Postanowiłam podać je z musem truskawkowym, a do ciasta dodałam 2 łyżeczki cukru pudru i uważam, że to był dobry pomysł:)

PLACUSZKI z serka ricotta z musem truskawkowym

MUS TRUSKAWKOWY

mus truskawkowy

Mus truskawkowy, banalny i pyszny. Zrobiłam placuszki z serka ricotta (przepis znajdziecie tutaj) i nie znalazłam w domu dżemu, a że w lodówce miałam truskawki stwierdziłam, że zrobię mus. 5min roboty a ile radości z jedzenia:) 

PRZEPIS NA MUS TRUSKAWKOWY

CAPRESE czyli pomidory z mozzarellą

Sałatka caprese, czyli pomidory z mozzarellą

Zwykle w naszej lodówce można znaleźć kulkę mozzarelli (zwykle z Lidla- polecam, jest soczysta i smaczna). Przydaje się do wielu różnych kombinacji, a my lubimy ją również samodzielnie:) lub z lampką wina. Włoska sałatka caprese, tym razem nieco zmodyfikowana przez posiekanie bazylii i wymieszanie z oliwą i ziołami prowansalskimi. Mocno aromatyczna, a że pomidory nareszcie są pomidorowe:) pyszna! świetna na przystawkę i lekkie śniadanie.

SAŁATKA CAPRESE czyli pomidory z mozzarellą

BABECZKI z serkiem mascarpone

babeczki z kremem z serka mascarpone

Bardzo łatwe do zrobienia babeczki z kremem z serka mascarpone. To moje pierwsze babeczki i po raz pierwszy używałam serka mascarpone, bo zwykle używam gotowego twarogu na sernik, ten jednak ma wadę w postaci litrowego wiaderka:) Mascarpone w połączeniu ze śmietanką... mmmmm... STANOWCZO POLECAM jeśli ktoś jeszcze nie próbował! dla mnie słodycze, tak ogólnie, mogłyby nie istnieć, ale ciasta z kremem.. to inna bajka:D

BABECZKI z serkiem mascarpone

MLECZNY KOKTAJL TRUSKAWKOWY z bazyliowym orzeźwieniem:)

mleczny koktajl truskawkowy

W takie upalne, czerwcowe dni jak ostatnio nic tak świetnie nie orzeźwia, zwłaszcza jeśli ktoś lubi truskawki, jak zimniutki koktajl truskawkowy. Co do truskawek: naprawdę warto je jeść! Zawierają więcej witaminy C niż cytryna czy grejpfrut. Dodatkowo wit. E, A, kilka z grupy B oraz kwas foliowy. Żelazo, wapń i fosfor. Truskawki obniżają poziom cholesterolu, poprawiają przemianę materii, chronią przed anemią i poprawiają stan cery, włosów i paznokci. Samo zdrowie, pyszne zdrowie!:)

MLECZNY KOKTAJL TRUSKAWKOWY z bazyliowym orzeźwieniem

MAKARON Z POMIDORAMI SUSZONYMI i oscypkiem

Dzisiaj przepis wymyślony na szybko ze składników dostępnych w lodówce:) naprawdę fajny sposób na makaron z wykorzystaniem oscypka i pomidorów suszonych. Przypuszczam, że na zimno, w formie sałatki również byłoby to smaczne danie- nie zdążyłam spróbować:p

MAKARON Z POMIDORAMI SUSZONYMI i oscypkiem

PIECZARKI faszerowane serkiem NA GRILLA

pieczarki faszerowane serkiem kanapkowym na grilla

Ten przepis na pieczarki faszerowane serkiem kanapkowym (u mnie ziołowym i śmietankowym) z grilla mój mąż już dawno przywiózł z jakiegoś spotkania na którym była wegetarianka. Są przepyszne! I twierdzą to wszyscy (no może z wyjątkiem Orzecha, który w ogóle nie lubi grzybów:p), którzy ich spróbują. Polecam eksperymentowanie ze smakami serka, gdyż ten nadaje innego wyrazu. Jeśli nie mamy grilla, można również upiec je w piekarniku (ja tak zrobiłam tym razem, bo niestety pogoda ostatnio nie sprzyja grillowaniu:/, stąd serek opieczony z wierzchu), trzeba tylko pamiętać, że pieczarki puszczają sporo wody i ułożyć je na kratce. Świetne samodzielnie danie lub jako dodatek do mięs.

PIECZARKI faszerowane serkiem NA GRILLA

PENNE Z KURCZAKIEM I BROKUŁAMI w sosie serowym z oscypka

penne z kurczakiem i brokułami w serowym sosie z oscypka

Jak już pisałam, uwielbiam makarony:) co chyba zresztą widać na tym blogu. Mama przywiozła mi z gór oscypka wędzonego na kanapki, ale był zbyt słony aby jeść z nim kanapki i postanowiłam spożytkować go w inny sposób. Włączyłam inwencję twórczą i szczerze mówiąc był to strzał w dziesiątkę. Penne z kurczakiem i brokułami w sosie serowym z oscypka, parmezanu i śmietany. Palce lizać!

PENNE Z KURCZAKIEM I BROKUŁAMI w sosie serowym z oscypka

SZASZŁYKI z kurczakiem i warzywami NA GRILLA

szaszłyki z kurczakiem i warzywami na grilla

Sezon grillowy rozpoczęty:) podczas długiego weekendu w bieszczadzkiej głuszy:) poniższe szaszłyki to efekt wieloosobowej współpracy (co widać bo każdy jest inny:p) i tu PODZIĘKOWANIA za cały wyjazd dla: Asi, Kasi, Magdy, Dominika, Orzecha i mojego Dancia:* Było mnóstwo pyszności ale zdjęcia są tylko surowych szaszłyków, bo kto by myślał o robieniu zdjęć:)

SZASZŁYKI Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI NA GRILLA

OMLET z papryką i cukinią

omlet z papryką i cukinią

Ekspresowy obiad dla zabieganych. Omlet. Otworzyłam wczoraj lodówkę i stwierdziłam, że różnych składników mam dużo, tylko jakoś nic do siebie nie pasuje... i co by tu na szybki obiad wymyślić? zobaczyłam jajka i wszystko stało się jasne- omlet:) Sztukę robienia omletów- można powiedzieć opanowałam do perfekcji :p podczas wakacyjnej pracy w londyńskim tureckim barze śniadaniowo- obiadowym z angielskimi daniami. Bardzo fajne danie i na obiad i na "angielskie" ciężkie śniadanie. Zaleta jest taka, że można dodać właściwie co się chce: warzywa, wędlinę, mięso, ser a nawet owoce.

OMLET z papryką i cukinią