Etykiety

czwartek, 27 czerwca 2013

BABECZKI z serkiem mascarpone

mascarpone z owocami przepis
babeczki z kremem z serka mascarpone

Bardzo łatwe do zrobienia babeczki z kremem z serka mascarpone. To moje pierwsze babeczki i po raz pierwszy używałam serka mascarpone, bo zwykle używam gotowego twarogu na sernik, ten jednak ma wadę w postaci litrowego wiaderka:) Mascarpone w połączeniu ze śmietanką... mmmmm... STANOWCZO POLECAM jeśli ktoś jeszcze nie próbował! dla mnie słodycze, tak ogólnie, mogłyby nie istnieć, ale ciasta z kremem.. to inna bajka:D

BABECZKI z serkiem mascarpone



Składniki na krem:

  • 250g serka mascarpone (opakowanie)
  • 200ml śmietanki 30 lub 36% (mały kubeczek)
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki cukru z wanilią
  • truskawki 12szt
Składniki na ciasto:
  • 250g mąki
  • 100g masła/ margaryny
  • 1 jajko
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki cukru z wanilią
  • szczypta soli
Przygotowanie:
Ciasto: masło wyjąć wcześniej z lodówki aby się ogrzało (jeśli nie mamy czasu: zetrzeć na tarce lub roztopić:) ) W misce wymieszać składniki suche, dodać masło i jajko, dokładnie wymieszać. Zagniatać  na gładkie ciasto przez około 5min. Formę do muffinek (lub pojedyncze foremki) wysmarować olejem. Ciasto podzielić na 11-12 części formować w rękach placuszek i wykładać formę. Spód nakłuć widelcem i wstawić do lodówki na 30min (jeśli mamy mało miejsca w lodówce można również schłodzić kulkę i później uformować babeczki). Piec 15-18min w piekarniku nagrzanym do 180oC (góra- dół). Odstawić do wystygnięcia.
Krem: śmietankę zmiksować na sztywno z łyżką cukru pudru. Serek przełożyć do miski, wymieszać z pozostałym cukrem (pudrem i waniliowym). Połączyć delikatnie z ubitą śmietaną.
Babeczki: do wystudzonych babeczek nakładać krem i truskawkę. mniam:)

SMACZNEGO!

babeczki z owocami i mascarpone przepis

babeczki z owocami i mascarpone przepis



3 komentarze:

  1. czy takie babeczki będą dobre na drugi dzień? czy krem z nich nie spłynie ,albo bardzo się nie zeschnie? bardzo proszę o odpowiedz.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. wydaje mi się, że będą dobre. Babeczki nigdy nie dotrwały u mnie do następnego dnia:), ale dotrwała tarta robiona z tego samego cista i kremu. Wystarczy przechowywać je pod przykryciem w lodówce

      Usuń