SZYBKA SAŁATKA z kurczakiem, mozzarellą i rzeżuchą

sałatka z kurczakiem, mozzarellą i rzeżuchą

Sałatka z kurczakiem, mozzarellą i rzeżuchą- szybka, smaczna i lekka. Dobra na kolację czy obiad- zwłaszcza upalnym latem- za którym już mocno tęsknię... Bo niestety na razie nadal mamy "piękną zimę tej wiosny":) Ponieważ nie każdy lubi rzeżuchę, polecam posypywanie już bezpośrednio na talerzu.

SAŁATKA z kurczakiem, mozzarellą i rzeżuchą

Składniki:

• 250g piersi z kurczaka
• główka sałaty lodowej
• 1szt papryki czerwonej
• 1 średnia cebula czerwona
• 1 kulka mozzarelli
• garść rzeżuchy
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka przyprawy do kebaba
• 3 łyżki oliwy
• 1/2 łyżeczki czerwonej słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 1/4 łyżeczki oregano
• sól, pieprz: po szczypcie

Przygotowanie:

Filety umyć, osuszyć, pokroić w kostkę i zamarynować w oleju i przyprawie do kebaba. Patelnię rozgrzać i smażyć mięso kilka minut- powinno być usmażone, ale pozostać soczyste. Odstawić do wystygnięcia. Warzywa umyć: sałatę pokroić (lub porwać) w dość duże kawałki, paprykę w sporą kostkę. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Sos: oliwę, paprykę, zioła, oregano, sól i pieprz- wymieszać i dokładnie połączyć z warzywami. Mozzarellę odsączyć z zalewy i pokroić w słupki. W misce układać warstwami: warzywa, mozzarellę i kurczaka. Całość posypać rzeżuchą.

SMACZNEGO!