KREM Z BROKUŁÓW z serkiem topionym

krem z brokułów z serkiem topionym

Zupa krem z brokułów z serkiem topionym- pożywna zupa, wymagająca minimum wysiłku w przygotowaniu. Na bardzo podobnej zasadzie przygotowuję również krem z kalafiora lub pieczarek. Do tej zupy nie trzeba dodawać już grzanek ani groszku ptysiowego, choć oczywiście można. Gdybyśmy chcieli otrzymać zupę idealnie zieloną, marchewkę należy gotować w całości i zmniejszyć ilość ziemniaków. Wracając do brokułów- niewiele osób wie, że brokuł to odmiana kapusty:) Zawiera dużo witaminy A, zaś pod względem witaminy C przewyższa owoce cytrusowe. W jego składzie znajdziemy również wapń, fosfor, magnez oraz żelazo.

ZUPA KREM Z BROKUŁÓW Z SERKIEM TOPIONYM

Składniki:

• 500g brokułów
• 300g ziemniaków (5 małych)
• 80g marchewki (1 spora)
• 1 cebula
• 2l wody
• listek laurowy
• 1 łyżeczka czerwonej papryki
• 2x ziele angielskie
• 3x pieprz
• 2 łyżeczki vegety
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 1 łyżka oleju
• sól, pieprz
• 100g serka topionego kremowy

Przygotowanie:

Ziemniaki, cebulę i marchewkę obrać i pokroić jakkolwiek na dość duże kawałki (tylko marchewkę trochę drobniej bo najdłużej się gotuje). Nastawić pełny czajnik wody do zagotowania. W garnku rozgrzać olej, wrzucić warzywa, posolić, popieprzyć i dodać paprykę. Smażyć 2-3min cały czas mieszając. Dolać wrzątek, oraz resztę przypraw. Gotować 10 minut, w międzyczasie brokuła umyć, podzielić na mniejsze różyczki. Dorzucić do garnka- gotować bez przykrycia jeszcze 15min. Wyłączyć kuchenkę, odczekać 10min i całość zmiksować blenderem. Zimny serek topiony (polecam te podłużne) pokroić na cienkie plasterki i dodać do zupy lub do talerza. Nie będzie się chciał łatwo roztopić, ale uważam że to dobrze, bo dzięki niemu zupa nie ma nudnej faktury:)

SMACZNEGO!