SAŁATKA ze świeżego szpinaku z suszonymi pomidorami i fetą

sałatka ze świeżego szpinaku z suszonymi pomidorami i fetą

Witajcie w Nowym Roku:)
Kolejna, bardzo szybka do przygotowania sałatka. Do tego baaaardzo zdrowa: szpinak, ziarna słonecznika, miód, czosnek. Gdy spróbowałam jej po raz pierwszy u znajomych, byłam bardzo zaskoczona, że coś ze świeżym szpinakiem może być tak pyszne:) Sandra, Robert- moc pozdrowień:) Polecam ten przepis! Sałatkę podajemy ze świeżą, chrupiącą bagietką. Teraz pomyślałam jeszcze, że dobrze pasowałyby do niej grzanki zrobione z białego pieczywa i dodane do środka... przetestuję następnym razem:) 

Kilka słów o samym szpinaku: nie dość, że jest niskokaloryczny to jeszcze ciężko krótko wymienić jego zalety zdrowotne. Jest bogaty w żelazo, potas, magnes, kwas foliowy (polecany kobietom w ciąży). Chroni przed miażdżycą, ma działanie antynowotworowe, obniżające cholesterol i nadciśnienie. Opóźnia procesy starzenia, reguluje pracę serca i przyspiesza metabolizm. Jeśli macie z nim złe skojarzenia z dzieciństwa- dajcie mu drugą szansę, bo warto!

SAŁATKA ze świeżego szpinaku z suszonymi pomidorami i fetą



Składniki:

• opakowanie szpinaku baby
• 1/2 słoika suszonych pomidorów
• małe opakowanie sera feta
• 2 garści łuskanych pestek słonecznika

sos: 

• 2 łyżki musztardy francuskiej
• 2 łyżki płynnego miodu
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów
• 1 duży ząbek czosnku

Przygotowanie:

Szpinak dokładnie opłukać, przebrać, osuszyć i usunąć grubsze łodyżki. Słonecznik uprażyć na rozgrzanej patelni. Pomidory odsączyć z zalewy i pokroić na mniejsze kawałki. Fetę pokroić w kostkę. Sos: czosnek obrać, przecisnąć przez praskę i połączyć z pozostałymi składnikami, dokładnie wymieszać. Wszystkie składniki połączyć z sosem i delikatnie wymieszać.

SMACZNEGO!

przepis bierze udział w akcjach: